Receita de panqueca de filmes de hollywood

A leitora Rosemeire Fernandes me mandou uma mensagem dizendo que fazia tempo que eu não publicava nenhuma receita.

Ela tem toda razão e como eu não posso lhe negar um pedido, publicarei hoje uma receita de panqueca.

Aqui no Brasil estamos acostumados á panquecas bem fininhas e, geralmente, feitas em rolinhos de carne moída.

Eu sempre tive vontade de comer aquelas panquecas que apareciam nos café da manhã de filmes americanos. Elas são bem grossas e consumidas com mel, doce de leite, ou qualquer outra cobertura.

Vou passar a receita para vocês. É muito prática, fácil de fazer e deliciosa.

São excelentes para serem degustadas no final das tardes de inverno ou de dias chuvosos, ou ainda, pela manhã.

Costumo fazer um brigadeiro bem ralinhos  como cobertura. 

Com bananas derretidas ao leite condensado também ficam muito boas.

INGREDIENTES

- 185g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

- ¼ de colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 gemas

- 2 claras em neve

- 240ml de leite

- 1 colher de sopa de manteiga derretida

- 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE FAZER

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Junte as gemas, o leite, a manteiga e a baunilha em uma tigela pequena e despeje sobre os ingredientes secos. Junte as claras em neve delicadamente, mas certifique-se que fiquem bem misturadas.

Coloque colheradas da massa numa frigideira anti-aderente (em fogo baixo). A panqueca não deve ser muito fina, e sim ?gordinha?, mas tome cuidado pra não deixá-la muito gorda… uma das minhas ficou crua por dentro. Vire quando estiver dourada de um lado.

Doure o outro lado também. Sirva com manteiga, geléia, mel, etc. Rende aproximadamente 12 panquecas médias.

Espero que gostem.

Com coberturas salgadas também ficam muito boas.